TINH BỘT GẠO (CUNG CẤP SỈ)


  • Tinh bột gạo là thành phần chính của rất nhiều loại thực phẩm quen thuộc ở các nước Châu Á và nhiều loại bánh cổ truyền của các nước châu Á đều có thành phần chính là tinh bột gạo
  • Công dụng: Tinh bột gạo được dùng để chế biến các loại bánh như: bánh cuốn - bánh canh - bánh căn - bánh bò. Ngoài ra nó còn “tạo ra” món bánh đậu xanh - bún gạo - bánh bèo - bánh xèo ...
  • Liên hệ báo giá 0913141604 - 0913145964
  • Quy cách đóng gói bao 25kg hoặc 50kg
0₫

Tại sao chọn chúng tôi

  • Sản phẩm được sản xuất tại nhà máy đạt tiêu chuẩn chất lượng BRC, ISO HACCP.
  • Quy trình khép kín, đóng gói chân không, kiểm soát chất lượng tuyệt đối để đảm bảo sản phẩm luôn đạt chất lượng tốt nhất.
  • Gạo thu hoạch mỗi năm 1 vụ mùa, không bảo quản với hoá chất. Cam kết không dùng giống lúa biến đổi Gen (None GMO).
  • Miễn phí vận chuyển cho đơn hàng trong nội thành từ 50 kg.
  • Giá cước vận chuyển: theo biểu giá chung của đơn vị vận chuyển Giao Hàng Nhanh hoặc Grab.
  • Giao hàng tiêu chuẩn: trong vòng 24-48 giờ từ khi đơn hàng hoàn tất.
  • Giao hàng nhanh:
    - Khu vực nội thành: trong vòng 4 giờ từ khi đơn hàng hoàn tất.
    - Khu vực ngoại thành: trong vòng 8 giờ từ khi đơn hàng hoàn tất.
  • Đổi trả với những sản phẩm hư hỏng trong quá trình vận chuyển.

1. Tinh bột gạo (bột gạo lọc): là một loại bột được làm từ gạo bằng phương pháp ngâm và nghiền. Tinh bột gạo là thành phần chính của rất nhiều loại thực phẩm quen thuộc ở các nước Châu Á nhiều loại bánh cổ truyền của các nước châu Á đều có thành phần chính là tinh bột gạo.

2. Công dụng: Tinh bột gạo được dùng để chế biến các loại bánh như: bánh cuốn, bánh canh, bánh căn, bánh bò. Ngoài ra, nó còn “tạo ra” món bánh đậu xanh, bún gạo, bánh bèo, bánh xèo, ...

3. Quy trình sản xuất:

Tinh bột gạo (bột gạo lọc) được chế biến qua nhiều công đoạn, khá là kỳ công, chẳng hề đơn giản. Từ khâu NGÂM đến XAY, sau đó là KHUẤY, LẮNG GẠN, CHIA BỘT ƯỚT rồi cuối cùng là PHƠI.

6 giai đoạn này đòi hỏi người làm phải đủ chuyên nghiệp và kiên nhẫn. Chỉ có như vậy mới cho ra đời loại bột gạo thơm, mềm mang theo hương thơm phảng phất của gạo.

  • NGÂM: Làm hạt gạo mềm để quá trình xay mịn dễ dàng hơn. Bởi vì khi ngâm, nước thấm vào hạt gạo, làm cho hạt gạo mềm, lớp màng của tế bào “bóc ra”, quá trình xay gạo nhanh hơn, đơn giản hơn; tinh bột được “giải phóng” NHANH trong quá trình xay gạo.
  • XAY: Quá trình xay sẽ phá vỡ cấu trúc của hạt gạo cũng như lớp màng bao tế bào. Từ đó giải phóng tinh bột chứa trong lớp màng của tế bào gạo. Không chỉ dừng lại ở đó, quá trình xay gạo này còn giúp ĐỒNG NHẤT khối hạt hình thành dạng bột cho tinh bột gạo.
  • KHUẤY: Mục đích của quá trình khuấy sẽ giúp phân tử tinh bột thoát ra khỏi túi bột, màng bao của hạt gạo, giúp tăng hiệu suất thu hồi tinh bột. Hơn nữa, trong quá trình này, một số tạp chất dính trong gạo nổi lên và được loại bỏ dễ dàng. Quan trọng nhất, việc khuấy còn giúp lipit (chất béo trong gạo) thoát ra và nổi lên, được loại bỏ sớm.
  • LẮNG GẠN: Ở giai đoạn này, tách bột ra khỏi nước có thể dùng hai cách lọc, lắng gạn hoặc ly tâm.
  • CHIA BỘT ƯỚT: Sau khi lắng gạn sẽ thu được bột sẽ ở dạng nhão. Khối bột này được chia đều trên mâm tre rồi bọc vải. Nên nhớ, việc chia bột phải đều tay thành từng khối kích thước và trọng lượng tương đương. Như vậy khi phơi trên vĩ, bột mới khô đều, giúp bảo quản tốt hơn. Lớp vải bọc bên ngoài bột sẽ giúp việc lấy bột lên dễ hơn sau khi khô.
  • PHƠI: Đây là giai đoạn cuối cùng trong quá trình chế biến tinh bột gạo. Bột sau khi chia sẽ được phơi hoặc sấy khô đến dưới 15%. Thời gian phơi bột tầm 4-6 tiếng đồng hồ. Trong quá trình phơi, độ ẩm sẽ xuống thấp hơn mức cần thiết mà vi sinh vật cũng như nấm mốc, phát triển làm hư bột. Sau khi bột khô, đóng gói và bảo quản. Tóm lại, bước phơi này rất quan trọng để bột hình thành còn ngăn chặn các nguy cơ bị vi sinh vật, nấm mốc tấn công. Như vậy, việc bảo quản tinh bột khô sẽ tốt hơn và lâu dài hơn.